onsdag 6 mars 2013

Vaniljcupcakes med marängfrosting



VaniljCupcakes
Ca 16st   Ugn : 175grader

Ingredienser:

3ägg
2½dl strösocker
125g mjukt smör
1dl filmjölk
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
3dl vetemjöl




Gör så här:
Vispa ägg och socker tills det är ljust och fluffigt.
Tillsätt det mjuka smöret och sedan filmjölken,
under fortsatt vispning. Tillsätt de torra ingredienserna,
en i taget under fortsatt vispning. Fyll formarna,
och grädda mitt i ugnen i ca 15 min.






Marängfrosting

Ingredienser:

2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk  vaniljsocker
+ eventuellt karamellfärg (pastafärg)

Gör så här:
Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen tills det börjar  sjuda. 
Ta sedan av kastrullen från plattan. Vispa samtidigt  ihop äggvitorna och vaniljsockret till maräng. Häll i lite i taget av den varma sockerlagen i marängen under konstant vispning . Vispa tills marängen
Svalnat. 
Ta i eventuell karamellfärg (Pastafärg)
Spritsa de avsvalnade muffinsarna med en snygg Swirl, och dekorera med ministrössel och en liten blomma i sugarpaste!Här har jag använt mig av Wiltons stora stjärntyll nr:   1M

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar